LA TAHONA D´ARRIBA

Extremadura es una gran desconocida. Su gente, sus comidas y su paisaje hacen que Extremadura sea un lugar especial, diferente y con mucha personalidad. Veranos interminables en cualquiera de sus piscinas naturales, primaveras con su Valle del Jerte rodeado del cerezo en flor, inviernos nevados en la Sierra Fría de Monesterio y disfrutar de un otoño en una casa rural. Pero si hay algo de lo que Extremadura puede estar orgullosa es de sus pueblos. Esos pueblos pequeños pero rodeados de muy buena gente, de un gran ambiente y, por supuesto, de una exquisita comida. 

Y de eso, precisamente, os vengo a hablar hoy, de la comida. ¿A quién no le gusta el pan de pueblo hecho en horno de leña? ¿o los dulces caseros? Pequeños placeres pero que cada vez cuesta más saborearlos. Estamos en un mundo rodeado de productos ultraprocesados. Nos encontramos en un momento clave para la alimentación y más ahora que se acerca la Navidad. Todo son dulces: el Roscón de Reyes, una tarta en Noche Buena, un bollo para merendar… ¡así es como cogemos los tres kilitos de más! 

Pero los mejores dulces y el pan más crujiente de toda Extremadura se encuentran en una pequeña localidad de Cáceres, llamada Serradilla. La Tahona d´Arriba es una panadería con más de dos décadas de absoluta dedicación. ¿La clave de su éxito? Saber conectar con los clientes y entender que, con el paso del tiempo, hay que evolucionar y adaptarse a las nuevas tecnologías. Pero sin duda, lo más importante es el trabajo diario, la dedicación y amor a todo lo que realizan. 

La Tahona d´Arriba es una panadería familiar que cuenta solamente con tres empleados y que, curiosamente, son hermanos. Quizá el salario que reciben al mes no da para grandes lujos, pero vivir en un pueblo tan pequeño como Serradilla hace que la relación vendedor-cliente sea mucho más cercana y, por consiguiente, muchísimo más satisfactoria. Por lo que, quizá no puedan comprarse una casa en La Moraleja de Madrid, pero ¿cuántos empresarios multimillonarios son tan queridos como ellos?

Si pasas por Serradilla (conocida por su Cristo), no te olvides de pasar por La Tahona d´Arriba para probar su delicioso pan. ¿Qué el pan no es tu devoción? No te preocupes, también tienen napolitanas, magdalenas, perrunillas, roscas, pringás… ¡Todos dulces de la zona!

El verano, los fines de semanas y los festivos tanto nacionales como regionales son el momento fuerte para la panadería. El local se abarrota de turistas, paisanos y antiguos habitantes de la localidad. Sin embargo, su producto estrella es el pan, con decenas de ventas al día. Pero es cierto que cuando una persona tiene visita en casa, tiende a comprar un poco de dulce y eso es una gran ganancia para ellos. 

Desayunar con una de sus magdalenas o merendar con una de sus napolitanas de chocolate es uno de los grandes placeres que pocos tienen el honor de disfrutar. Si te pasas por allí, seguro que deseas todo lo que tienen en el mostrador y yo no soy nadie para pararte los pies. ¡Disfruta de la comida!